一、感動服務是可以被設計的
還記得之前提過的服務感動方程式嗎?服務其實是可以被設計出來的，服務是一種體驗，而體驗是一種旅程，當旅程跟著品牌一起走的時候，那自然就會造就出體驗的服務，當然這也是服務的魅力價值。
服務怎麼樣才能被設計成一種體驗的旅程呢? 我們可以從服務的角度、服務的種類、用餐的服務三個方向來思考，並透過一些服務的感心用語，來增加旅程的豐富體驗。
什麼是服務的角度?就是以品牌定位的價格設計餐點形式，然後符和時代的演變加上馬斯洛的需求理論，就可知道要做出什麼樣的服務，可以讓客人滿意，不會讓客人產生抱怨。舉例:當我們將價格預設在100元的單點料理時，那只要滿足在馬斯洛理論裡的安全感受即可，而在時代的演變裡符合不難吃即可，但如果好吃，當然顧客會更加滿意。
什麼是服務的種類?就是以以上服務的角度，設計出安全又好吃的服務感受後，如果可以加上熱情或有禮的服務動作，那客人的服務體驗將會更有記憶點。不過如果使用了尊貴及主人式的服務動作，反而會讓顧客感覺不舒服，因為顧客只花了100元，我們卻給了顧客800元的服務體驗，顧客當然會懷疑您餐廳的食物及服務，而產生疑惑不敢再來。相對地這樣的服務也會花費更高的薪資來產生，其實對餐廳成本來說也是不划算的。
什麼是用餐的服務?當有了適合的感心服務設計後，如果我們在顧客第一次與我們接觸開始，就針對用餐的旅程設計出與顧客接觸的體驗方式，在接聽電話、歡迎光臨開始，然後帶位入座、加水送餐撤餐、滿足客人的服務需求，再加上周邊的適時服務及指引，最後在買單結帳、謝謝光臨及送顧客離開後的服務追蹤與顧客管理，那就可以讓客人在用餐服務的體驗旅程感到窩心及滿意。
二、服務也有可說及不可說的用語
當我們設計好服務的體驗旅程後，顧客已經在我們給予的用餐過程裡得到滿足，但如果再加上感心的用語及可以預防旅程與成就旅程體驗的避免用語，並在服務的旅程裡，適時地運用與發揮吉祥語還有讚美語的魅力，並杜絕敏感語及引爆語產生的誤會，自然就會成就一趟滿意的餐飲旅程，這就是服務的魅力體驗。
什麼是吉祥語?什麼是讚美語?什麼是敏感語?什麼是引爆語?我們應該要如何去運用，這些用語當然必須經過練習，而親切、和緩、躬身、微笑就是最好與顧客接觸的姿態，當您練習了以上這些用語，並使用了優雅姿態，那客人的餐飲服務旅程將會更有記憶點及感動。
三、如何了解顧客肢體語言的需求
在服務的旅程裡，如果可以加上閱讀顧客的肢體語言與表情，那就可以在顧客提出需求之前，趨前先去服務顧客了，而甚麼的肢體語言，是顧客心理所想要做的呢?我們舉一些例子:
說了那麼多服務體驗旅程的做法，最後跟餐飲服務業者建議，其實顧客只要您給他比別人快一點、好一點、多一點，其實顧客就會很滿意了，但一定要再加上好吃，顧客哪有不再回來用餐的藉口呢?當然也要記住在服務的體驗旅程裡，有那些事情或話語可以做?那些事情與話語不能做?如果都應對的適當，那顧客將會是您餐廳的忠實貴賓。
所以將服務做完、做對、做好、做到感心，既然都要做了，您的餐飲服務要做哪一種呢?
餐飲雞蛋理論:
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20160907002991-260410?chdtv
感動服務（一）
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感動服務（二）
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